Feierabend mit Bauernfrühstück

Heute gibt´s was schnelles! gekochte Kartoffeln vom Vortag und Zwiebeln in einer Pfanne goldig anbraten, Steinpilze (frisch oder getrocknet) dazugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer pikant würzen. Zum Schluss eine große Hand voll frischen Spinat (gut waschen) hinzufügen, kurz umrühren. 2 verschlagene Eier rein, stocken lassen, erneut abschmecken, FERTIG! Lecker